品牌形象是指企业或其某个品牌在市场上、在社会公众心中所表现出的个性特征，它体现出公众特别是消费者对品牌的评价与认知。如何树立品牌形象应该是很多饼业所关心的话题。
在讨论饼业如何树立品牌形象之前，我们先来看看品牌形象对于饼业的影响有哪些?

一、品牌形象的好坏直接影响着顾客的进店率。好的品牌形象就像是女人漂亮的脸蛋，吸引人们的观望，进而引发他们的好奇心，以达到让顾客进店的目的。而不好的品牌形象容易引起人们的反感，就很难会对该品牌产生依赖感和忠诚度。品牌形象是一种无形资产，能够为品牌的发展起到添砖加瓦的作用。

二、品牌形象能够带给饼业很多无法单纯用金钱来衡量的价值。重视品牌形象与不重视品牌形象是两个不同的层面。随着人们消费水平的提高，消费者越来越重视品牌概念。有品牌概念的饼可能卖到10块一个，而没有品牌概念的可能只能卖到6块一个，虽然其产品的价格比有品牌概念的产品便宜很多，但是在消费者心中的认可度还是不如有品牌概念的饼。

在树立品牌形象之前，我们需要对饼进行品牌定位，如何确立正确的品牌定位呢?

品牌定位要看饼的投资规模，是准备加入全国市场、一线城市市场还是县级市场，每种市场所在商圈不同，品牌定位就不同。

饼确立品牌行为之后，到底该如何树立品牌形象呢?

首先饼需要注册商标，给自己的品牌选择一个好听的名字、识别率比较高的Logo。然后给自己的品牌定位。在品牌发展过程中，不断地给自己的品牌加分。

品牌Logo的选取最好是将饼的定位以及饼业创始人的理念相结合。

我们以黄金兴手工饼设计的品牌LOGO举例说明：金色的底色，印着清道光十四年和黄金兴几个打字。这个logo的含义是我们的饼业是从远古流传下来的，是有着历史文化底蕴的，好吃的美食必定是经历着历代人们的考验才得以生存下来的。在结合金色的底背，一股强烈的文化气息，不免的就烙在心底了。