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[常见问题]蜜饯凉果的制作工艺是怎样的?[ 2014-04-18 16:42 ]
1原料选择
糖制品质量主要取决于外观,风味,质地及营养成分,选择优质原料是制成优质产品的关键之一,原料质量优劣主要在于品种,成熟度和新鲜度等几个方面。蜜饯类因需保持果实或果块形态,则要求原料肉质紧密,耐煮性强的品种,在绿熟一坚熟时采收为宜。另外,还应考虑果蔬的形态,色泽,糖酸含量等因素,用来糖制的果蔬要求形态美观,色泽一致,糖酸含量高等特点。不合要求的原料,只能得到产量低,质量差的产品,如生产青梅类制品的原料,宜选鲜绿质脆、果形完整、果核小的品种、于绿熟时采收;生产蜜枣类的原料,要求果大核小、含糖较高、耐煮性强、于白熟期采收加工为宜;生产杏脯的原料,要求用色泽鲜艳、风味浓郁、离核、耐煮性强的品种;适用于生产红参脯的胡萝卜原料,要求果心呈黄色、果肉红色、含纤维素较少的品种。
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[常见问题]糕点蜜饯哪里的比较好?[ 2014-04-18 16:31 ]
找麦士金公司,麦士金公司主要生产蜜饯、糖果、糕点、膨化食品、炒货、水产品、肉制品等。现拥有“麦士”、“黄金兴”、:麦香轩“多个品牌系列产品。年产值柒千多万元,创税利上百万元。产品直销北京、上海、南京、杭州、深圳、广州等国内主要大、中城市及欧美、东南亚等国家、地区。
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[黄金兴动态]麦士急需KA卖场业务员[ 2014-04-04 15:19 ]
  深圳市麦士金实业有限公司成立于2002年6月13日,是自然人独资企业,公司主要经营糕点、月饼、蜜饯、特色商品、休闲食品、年货商品等,在福建有自己的生产工厂,在深圳有专业的KA卖场运营团队。   公司自成立以来,在深圳与沃尔玛、山姆、天虹、人人乐、万佳等大型超市建立了良好的供应服务关系,代理品牌有:盼盼、友臣、小王子、和记隆、安琪、万荷堂等。   目前顺应沃尔玛的改革形势,将要开通广州沃尔玛供应市场,急需招贤纳士,期待您的加入给我们带来新的活力,我们也将为您提供更广阔的发
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[黄金兴动态]百年老店焕发新生机 诏安四海龙头小微企业[ 2014-03-18 09:59 ]
福建省诏安四海食品有限公司是省级农业产业化龙头小微企业,主要从事生产蜜饯、糕饼等食品,其创办人黄英强是始创于清光绪十三年(1823年)的百年老店“黄金兴”蜜饯世家的第四代传人,祖传“咸金枣”“梅灵丹”有百年秘制经验,目前“‘黄金兴’(咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹)民间传统制作工艺”被确定为福建省非物质文化遗产。长期以来,这家公司作为A+级企业与农行一直保持着友好合作关系。
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[黄金兴动态]黄金兴蜜饯礼篮汕头沃尔玛陈列[ 2014-01-24 14:55 ]
  黄金兴蜜饯礼篮在汕头沃尔玛陈列  
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[黄金兴动态]诏安:书画小城的工业化渴望[ 2014-01-08 15:36 ]
  由于远离长三角及珠三角地区的经济辐射,诏安的经济要素集聚效应不明显。厦深铁路开通后,它和深圳的距离从以前的7小时拉近为2小时。作为海西经济区对接珠三角的桥头堡,这个位于闽粤交界的书画小城,已经做好对接粤东和珠三角地区产业转移的准备。 托厦深铁路的“福”,诏安第一次有了铁路,这里设有一个客运站和一个货运站,坐落在诏安县西潭乡与白洋乡之间,距离县城12公里。   福建省诏安四海食品有限公司就是坐落于诏安县县城的一家食品工厂,专业生产蜜饯、糖果、糕点、膨化食品、炒
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[黄金兴动态]福建省诏安四海食品有限公司[ 2014-01-08 10:06 ]
    【福建省诏安四海食品有限公司】是香港商人黄英强先生创办的香港独资企业,公司创办于1992年5月。公司地处闽粤边界的福建漳州辖区,东临厦门经济特区 ,西邻广东汕头经济特区,南傍 东海、北依乌山,厦深高铁、厦广高速、国道324线贯穿其中,东有厦门机场、西有汕头机场,交通十分方便。闽南素有“中国的乌克兰”之称,气候适宜,人杰物荗, 水产和果疏资源十分丰富,是食品加工制造的理想基地。  公司主要生产蜜饯、糖果、糕点、膨化食品、炒货、水产品、肉制品等。现拥有&ldq
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[黄金兴动态]麦士吉祥三宝礼盒[ 2013-07-24 17:36 ]
   麦士吉祥三宝蜜饯橄榄组合礼盒装   麦士甜蜜情果,又俗称“加应子”。     加应子是一种闽式蜜饯,起源于福建的泉州、漳州一带。特点是味甜多香,富有回味。1958年,福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品,以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料,以名贵中药作调香剂,采用真空浓缩熬煮,常压调制,多次渗糖,多道调味串香而成。       其含糖量达58~63%,七成干。化核加应子在60年
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[食品动态]休闲食品如何做网络营销[ 2013-04-08 16:33 ]
  当我们走进超市就会看到薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、烧肉饼、绿豆饼、花生米、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、糕点、蜜饯等休闲食品琳琅满目,包装新颖、时尚,而消费者的购买更是络绎不绝,休闲食品已悄然今天的消费新宠。中国的人口基数大、消费层次丰富,休闲食品正酝酿着许多新的市场机会,消费潜力巨大。网络销售方便快捷,可以作为休闲食品营销的重要途径之一。 网络营销的方法策略: 网上营销主要依靠B2B和B2C网络平台进行。即同时面向销售商和消费者。 (一)面向销售商的销售 1.初期开发市场主要
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[蜜饯糕点动态]蜜饯食品的种类选购[ 2013-01-25 19:53 ]
蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,以鲜果(包括部分蔬菜品种)、食糖、蜂蜜等为原料,经过加工(包括:预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序)精制而成,具有一定的色、香、味、形,迄今已有2000多年的历史。
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[蜜饯糕点动态]油橄榄蜜饯的制作[ 2013-01-25 19:53 ]
原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好分期采收,分期加工。采收时间一般在9月下旬到10月上旬,以果皮由绿色刚开始上蜡层时采收最好,采下的果实,拣净桔枝、落叶、剔除病伤果,按不同品种、大小分别存放。油橄榄果含水率较高,易发霉变质,要选择通风的室内,薄层摊放,经常翻动,切忌堆压。
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[蜜饯糕点动态]果脯蜜饯产品的好处[ 2013-01-25 19:53 ]
吃果脯蜜饯产品主要能满足消费者的以下需求:休闲、口感好、爽口、当零食吃、喜欢吃酸的、改口、想吃的时候就吃、甜、增加食欲、吃着玩、纯属喜欢、嘴闲的时候吃、休闲娱乐、辅食、爱好、享受、解馋、提精神、可口、解闷,休闲、对水果的需求、消遣、饿的时候想吃、美容、戒烟、补充营养等等。
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[黄金兴动态]蜜饯介绍及其发展[ 2013-01-25 19:37 ]
蜜饯简介“蜜饯”原意是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工方法,现已演变成为我国的传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的御膳房发明的。北京和台湾为蜜饯主要产地。
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[蜜饯糕点动态]蜜饯的制作方法[ 2013-01-22 14:57 ]
拣选分级。为了使蜜饯成品品质的一致,统一糖渍及糖煮的时间,在生产必须严加分选,使果品成熟基本一致,果形均匀。同时剔除腐烂变质和畸形虫害病斑的原料。苏式蜜饯用的原料一般成熟度要掌握在80~85%(果实),蔬菜如冬瓜必须选用完全成熟的。
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[蜜饯糕点动态]柿饼红枣桂圆蜜饯防失眠安神小零食[ 2013-01-22 14:54 ]
银耳用清水泡发40分钟后,洗净,撕成小块;鹌鹑蛋煮熟后去壳;在锅内加入适量清水,大豆和红枣用清水洗干净后,与银耳一同放入锅内,文火炖至烂熟,起锅前再把鹌鹑蛋加入,稍煮片刻后,根据个人不同的口味,可适当加入少许盐或白糖调味。
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[蜜饯糕点动态]规范提升蜜饯行业质量水平[ 2013-01-22 14:38 ]
今年4月24日,余杭区部分蜜饯生产企业超量使用食品添加剂、虚标生产日期、生产现场环境卫生差等问题被央视曝光。事件发生后,余杭分局认真贯彻落实省、市局的指示精神,在区政府的统一组织领导下,扎实开展以重新审核发证为重点的蜜饯行业专项整治,经过4个月的艰苦工作,目前已基本完成整治任务,实现了“淘汰一批、处理一批、规范一批、提升一批”的目标。
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