橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄)，其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。

青橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

麦士橄榄串是有福建省诏安四海食品有限公司生产的，该产品是采用新鲜的青橄榄，加入独家祖传的秘制配方，经过长时间的腌泡，晒制而成，其中以宋橄榄口味最为有名。加入多味中药材腌制的宋橄榄，具有清除肺胃热盛，咽喉肿痛之症，还有整肠、抗衰老、杀菌保健功能。另外还有淡咸榄、巧酸榄、辣味榄三个口味，也是根据不同地区人们的口感习惯加入不同的配料腌制而成，深受广大消费者的喜爱。